农夫山泉陷“溴酸盐”风波，达到致癌剂量要喝多少水？
我要评论
近期，溴酸盐农夫山泉卷入“溴酸盐含量争议”风波，山泉水相关话题登上热搜。陷风永州市某某包装机械厂
起因是波达，7月15日香港消委会发布的到致多少一则饮用水检测报告称农夫山泉和百岁山产品抽检样本中潜在致癌物溴酸盐的含量达到欧盟标准上限。紧接着，癌剂农夫山泉指出香港消委会的量喝错误并要求其道歉，再然后，溴酸盐香港消委会真的山泉水就致歉了......
网友们在吃瓜的同时，不免疑惑：刚看到这个新闻很震惊，陷风永州市某某包装机械厂看完后，波达原来农夫山泉没问题？所以，到致多少溴酸盐到底是癌剂啥？瓶装水里为什么会有它？它是否真的致癌？本期《健康关注》带大家了解一下。
溴酸盐是量喝啥？为什么会出现在瓶装水里？
溴酸盐，其实是溴酸盐使用臭氧对水进行消毒灭菌的副产物，是溴化物氧化形成的盐类。
正常情况下，水中不含有溴酸盐，但自然水源中可能含有溴化物。臭氧消毒是一种现代化的杀菌方法，广泛用于饮用水的生产过程中。相比传统的氯气消毒，臭氧消毒效率高、不产生异味，且不会产生含氯副产物。然而，这种方法在消灭有害微生物的同时，会与水中的溴化物发生反应，生成微量的溴酸盐。这就是饮用水中溴酸盐的来源。
市场上的瓶装水和桶装水都属于包装饮用水，目前常见的包装饮用水大体可以分为三类：纯净水、天然水和天然泉水、天然矿泉水。
从国标来看，纯净水、天然水和天然泉水执行的是《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）标准，天然矿泉水执行的是《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》（GB 8537-2018）标准，这两个标准对水中溴酸盐最高限值均为0.01毫克/升。
《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）
《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》（GB 8537-2018）
中国内地、中国香港、美国、日本、世界卫生组织等各类饮用水安全标准中，溴酸盐安全规定均为不超过0.01毫克/升。
在众多饮用水标准中，欧盟的标准更引人注目一些。在欧盟的通用饮用水标准中，溴酸盐的限值也是不超过0.01毫克/升，这一标准适用于大多数饮用水，包括经过处理的自来水等。但是，对于天然矿泉水，欧盟有一个更为严格的标准，他们认为高端的矿泉水应该是本身就很干净的，溴酸盐的限值不超过0.003毫克/升。
农夫山泉饮用天然水产品溴酸盐含量0.003毫克/升，符合以上各国各地区饮用水安全标准。香港消委会检测的农夫山泉产品样本为饮用天然水（不是纯净水，也不是天然矿泉水），却适用了欧盟“天然矿泉水”的标准（溴酸盐浓度不超过0.003毫克/升），其适用标准明显错误，所以很利索的道歉了。
溴酸盐会致癌？抛开剂量谈毒性是耍流氓
致癌物的分级主要看证据的确凿程度。关于溴酸盐是否致癌的问题，国际癌症研究机构（IARC）将溴酸盐列为2B类致癌物（可能致癌的物质），这意味着没有确凿证据证明溴酸盐能够导致动物和人患癌。
正如科学界常说的那样，抛开剂量谈毒性都是耍流氓。世卫组织评估表明，假设一个成年人每天喝两升含0.01毫克/升溴酸盐的水，终生饮用这样的水，癌症的增加风险约为十万分之一。这说明在合理饮用情况下，包装饮用水中溴酸盐对健康的影响基本可以忽略不计。
有人可能会说：“溴酸盐毕竟是人体不需要的物质，即便是再小的风险咱们也希望避免啊！”按照权威食品专家的观点，食品安全的监管逻辑就是找出剂量与风险之间的关系，设定一个风险小到可以忽略的控制标准。
作为消费者，我们应该更科学地看待这次事件，消除不必要的恐慌，提升对食品安全的判断能力，做到理性消费、科学消费。
参考资料：
[1]https://eur-lex.europa.eu/EN/legal-content/summary/drinking-water-essential-quality-standards.html
[2]http://www.xinhuanet.com/food/20240717/35fc94095ad1406ab5847ddbed2337df/c.html
[3]World Health Organization(WHO).The IARC Monographs: Updated Procedures for Modern and Transparent Evidence Synthesis in Cancer Hazard Identification.JNCI J Natl Cancer Inst (2020) 112(1): djz169.
[4]https://monographs.iarc.who.int/list-of-classifications
[5]GB 8537-2018《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》
[6]GB 19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》
[7]https://m.thepaper.cn/baijiahao_14407794
相关文章
逆袭！票房剑指50亿？光芒《哪吒2》都遮不住，这才是年度大黑马
虽然想到了《疯狂动物城2》票房会不错，但能到这种程度实在出人意料。电影上映之后，《鬼灭之刃》《狂野时代》等同期新片被碾压，众多尘封许久的好莱坞内地票房纪录将被打破，就连国产片都被上了一课。逆袭！票房剑2026-01-02
天一冷，走在大街上，总能遇到卖烤红薯的三轮车。那香味啊，又原始、又直接，很难让人不停下来买一个捧在手里。相比其他的路边食物比如炸臭豆腐、炸淀粉肠，烤番薯可以算是“营养师精选”：不加糖也香甜、营养还好，2026-01-02
新华社北京12月30日电 美国代表29日在联合国安理会会议上为以色列承认索马里兰为“独立主权国家”辩护，把以方此举与国际社会广泛承认巴勒斯坦国相提并论，声称安理会“搞双重标准”。 美国常驻联合国2026-01-02
12月28日，记者从中国科学院昆明动物研究所获悉，该所近期与云南大学生命科学学院携手，通过研发调控葡萄糖代谢、修复脑能量危机的新型活性化合物，成功逆转中晚期阿尔茨海默病模型小鼠的记忆缺陷，为该病的2026-01-02
里夫斯本赛季仅1394万美元 如今连续三场30+分 助湖人11月11胜2负
北京时间12月1日，在NBA常规赛中，洛杉矶湖人以133-121轻取新奥尔良鹈鹕。此役，里夫斯出战39分钟，14投9中，三分球7中4、罚球12中11砍下33分5篮板8助攻1抢断1盖帽。赛后，美媒统计了2026-01-02
大学转专业是标配？醒醒！90%的家庭不成功都栽在这个隐形环节里
现在的大学转专业都是标配，大部分院校人数还不少，个别院校还用来做招生宣传，吸引优质生源报考，这会给家长考生们带来一个错觉，转专业也不是太难吧！先问大家一个问题：我们什么时候了解大学转专业的政策，比如每2026-01-02
最新评论